Singapuris avatakse Hongkongi Tai Cheongi pagariäri

Holland Village restoran pakub cha chaan teng toitu ja populaarseid küpsetisi



Foto: The Straits Times / Don Chi



Pärast Takashimaya kaubanduskeskusesse kahe hüpikaketi ja nelja kuu vanuse kaasaostukioski rajamist avab Tai Cheongi pagariäri Hongkongist täna Hollandi külas oma esimese restorani.

60-kohaline söögikoht 31 asukohas Lorong Liput müüb oma populaarseid küpsetisi, nagu oma signatuuriga munakook (1,90 dollarit), kookospähkli tort (2,50 dollarit) ja kanakook (2,80 dollarit), samuti loodud uus duriani- ja juustutort (3,60 dollarit) Singapuri jaoks ja müüakse ainult restoranis.



Söögikohad saavad Hongkongi maitsta ka cha chaan teng roogadega, näiteks kolmevärvilised siidised munad riisiga (8,90 dollarit); kolme munaga makaronisupp lõunasöögilihaga (8,50 dollarit); munapudrust röstsaia (6,50 dollarit) ja prantsuse röstsaia (6,50 dollarit).

3/4 teelusikatäit võrdub

Tai Cheongi saabumine Singapuri toimub Hongkongi restoranigrupi Tao Heung Group ja Palm Beach Groupi tütarettevõtte Food People koostöös.

kas ma saan kasutada oma nike kinkekaarti jalakapis



Palm Beach on enim tuntud oma Palm Beachi mereandide restorani One Fullerton ja Yee Cheong Yuen Noodle restorani poolest, mis asub Tai külas Tai Cheongi pagarikoja kõrval. Tao Heung, kes omandas Tai Cheongi 2007. aastal, peab Hongkongis ja Hiinas 164 restorani ja pagariäri. Selle kaubamärkide hulka kuuluvad Pier 88, Hak Ka Hut ja Cheers Restaurant.

Tehing sõlmiti eelmisel aastal pärast kahte kiiret kohtumist Food People'i direktor Han Jin Juani ja Tao Heungi esimehe Chung Wai Pingi vahel.

Tai Cheongi kauaaegne fänn ja hr Chungi hea sõber, 63-aastane hr Han ütleb: Esmalt tegime hüpikaknad, et näha singapurlaste vastust. Kui meil restoraniga hästi läheb, võime kaaluda laienemist, kuid mitte sel hetkel. See on kvaliteedi säilitamine. Kui standard pole hea, pole mõtet palju avada.



Singapuri pop-up kioskid märtsis ja mais tõmbasid pikki järjekordi. Tipphetkel müüs Tai Cheong päevas üle 4000 torti, mis on võrreldav Hongkongis müüdava kogusega. Singapuris valmistatakse hapukoored tehases ning täidetakse ja küpsetatakse kohapeal.

Foto: The Straits Times / Don Chi

Restoranis kaasavõetavate esemete ooteaja lühendamiseks on SMS-süsteem, mis teavitab kliente, kui nende tellimused on valmis.

Tai Cheongi peakokk Au Yeung Tin-Yun (67) on restorani avamise ajal linnas koos hr Chungi, Tao Heungi tegevjuhi Eric Leungi ja Tao Heungi ärijuhtimise juhataja Joe Ngiga.

Rõõmsameelne peakokk on muutunud Hongkongi kaubamärgi sünonüümiks, mille asutas 1954. aastal Kesklinnas Lyndhursti terrassil tema onu. Tai Cheongil on nüüd Hongkongis 25 müügikohta, millest üks on lääne roogadele keskenduv einestamisrestoran.

Peakokk Au Yeung alustas onu käe all treenimist üheksa-aastaselt ja võttis pagariäri üle 1982. aastal, olles tol ajal 33-aastane. Ta hoidis munaroa perekonna retsepti, kuid parandas seda võise küpsisekoorikuga traditsioonilise asemel. muretainas hapukarpide jaoks.

kui palju alkoholi on dos equis

Ta ütleb uhkelt kantoni keeles: Tartid on sileda tekstuuriga, pind on läikiv ja säilitab pärast küpsetamist sära. Täidis ei vaju pärast pikka aega väljasolekut ja kui sa seda sööd, ei jää saia kurku.

Tai Cheongi pagariäri Lorong Liput 31 avatakse kell 8.30–23 (pühapäevast neljapäevani) ja 8.30–1.00 (reedel, laupäeval ja riigipühade eel).

Algne versioon see lugu ilmus ajalehes The Straits Times 18. novembril 2016.

Lisateavet kõige suhu tõmbavate toiduainete ja elustiili kohta leiate uudistest http://www.herworldplus.com/lifestyle/food